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广西大新苦丁茶

发布时间:2020-07-22 13:21:57  责任编辑:王飞  来源:四川茶叶网
川茶网摘要大新苦丁茶,是广西的传统名茶之一,一张20世纪初期的“万承恒信号”记载了大新县商人打出“蝴蝶”商标,对苦丁茶进行包装销售的历史。

  大新苦丁茶,又名万承苦丁茶,是广西的传统名茶之一,产于万承县苦丁乡,后万承县划入大新县龙门乡苦丁村。据旧版《辞海》记载:“苦丁茶者,广西特产也,产于万承县苦丁乡”。一张20世纪初期的“万承恒信号”记载了大新县商人打出“蝴蝶”商标,对苦丁茶进行包装销售的历史。

  大新县位于广西西南部,毗邻越南,地属亚热带季风气候区,温暖湿润,降雨丰富,光照充足,土层深厚、肥沃,特别适宜茶树的生长。据2004年的一项调查,大新县龙门乡苦丁村仍存活两株30多米高、200多年树龄的苦丁茶。由于受独特的地理气候环境影响,大新苦丁茶形成了“盛产期长,品质优良稳定,色美味香微苦”的独特风味和品质。《本草纲目》记载,苦丁茶“苦、平、无毒。南人取作茗,极重之……今广人用之,名曰苦登……煮饮,止渴明目除烦、令人不睡、消痰利水......”该茶一般要经过杀尖、摊放、杀青、揉捻、烘烤、筛选分级、成品包装等工序,具有汤色翠绿明亮、香气嫩香持久、味清苦、后浓甘、回味快而持久、外形紧缩的质量特点。

  据传,公元15世纪中期(明朝中期)开始,万承苦丁茶仍年年作为贡品,送上京城进贡皇帝,可苦丁茶树源不多,优质的产品逐年减少,为了增加贡品数量,州官下令苦丁村民众,采集万承茶种繁育,扩大种植面积以增加产量。在农业生产技术极落后的时代,虽经多次试验繁育,均失败而告终。年年只靠原有几株茶树产量,贡品就无法保障。为此,宫廷曾屡派钦差大臣到广西太平府(崇左县旧称)追查苦丁茶贡品,万承州主子自知此事非同小可,搞不好会招来杀身之祸,便苦苦思索如何搪塞了事。后经反复计议,把在苦丁村刚巧枯死的苦丁茶树,派人送往太平府,佯说苦丁茶树已枯死,无法完成贡品,钦差大臣和太平府主,信以为真,以讹传讹,把茶树枯死情况报给朝廷。从此,才结束万承茶作贡品的历史,官员由此也免了问罪。

  到2003年底,全县累计种植苦丁茶2000多公顷,年产干茶500多吨。到2010年,大新县成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。

  孙 圆